ハロウィーン色？

こんにちは！野いちごです。

今日はハロウィーンということになっております^^
オレンジ色は何となく元気が出る色だと思いませんか？

さて、オレンジ色といえば、今旬の果物「柿」を思い出しますね。

石田店では、入り口を入ってすぐの平台に、「たねなし柿」がたくさん並んでいました！
つやつやして、とっても美味しそうです！
お店の人の話だと、もう少したつと、静岡県民には馴染みの「次郎ガキ」なども出てくるそうですよ。

お店で売られているのはほとんどが甘い柿か、渋を抜いた柿だと思いますが、この時期ご近所から渋柿をいただくこともあるかもしれませんね。さあ、どうしましょう！！

渋柿の渋みの成分は、タンニンの一種で「シブオール」という物質なんだそうです。

なんだか、シブそうな名前だと思いませんか！？

この渋を抜くには、１週間焼酎に漬けたり、１昼夜風呂に漬けたり（日持ちがしないそうです）、ドライアイスと一緒にしておく（３日くらい）などの方法があります。

野いちごもずーっと昔、母と渋柿の皮をくるくるむいて、干し柿を作ったことを思い出しました。
うっかりシブいのをかじってしまった、あの味も忘れられませんねぇ〜。

それでは、みなさん楽しいハロウィンをお過ごしくださいね(^_^)/~~！

2008年10月31日

トラックバック

June2010

日	月	火	水	木	金	土
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30